Noni

Warum wir es empfehlen

Eine schmale Treppe führt hinunter in ein Tonnengewölbe aus Kalkstein — früher eine Bäckerei, seit 2017 das Restaurant von Jonathan Brincat. Auf der Karte liegt eine Landkarte bei, auf der eingezeichnet ist, wo die Zutaten herkommen. Maltesische Gerichte, mit französischer Technik neu gedacht.

Ideal für

Der eine große Abend einer Malta-Reise. Valletta ist abends leer und schön — der Weg dorthin gehört dazu.

Das Besondere

Ein Michelin-Stern, und trotzdem kein steifes Haus. Es gibt ein volles und ein kürzeres Menü.

Was du vorher wissen solltest

• Nur Dienstag bis Samstag, und nur abends.
• Rechtzeitig reservieren — das Lokal ist klein.

211 Republic Street, Valletta, Malta