Restaurante Tony's

Warum wir es empfehlen

Seit 1984 im Ortszentrum von Furnas, und die Adresse für den Cozido das Furnas — den Eintopf, der morgens in der vulkanischen Erde am Seeufer vergraben und mittags wieder ausgegraben wird. Kein Gericht, das man nachkochen kann: Es braucht den Boden, in dem es gart.

Ideal für

Mittagessen an einem Furnas-Tag, nach den Thermalquellen oder davor.

Das Besondere

Der Cozido gart fünf bis sechs Stunden im Boden. Deshalb muss er vorbestellt werden — wer spontan kommt, bekommt ihn nicht.

Was du vorher wissen solltest

• Den Cozido einige Tage vorher anmelden. Das ist keine Höflichkeitsregel, sondern Zeitrechnung: Was mittags auf dem Tisch steht, wurde morgens vergraben.
• Das Lokal ist groß, aber in der Saison trotzdem voll.

Largo do Teatro, 9675-036 Furnas, São Miguel, Portugal